酵素與益生菌:健康管理的雙重助力|WEIDER威德 | 保健食品專家

酵素與益生菌:健康管理的雙重助力

酵素與益生菌有什麼不同?如何發揮作用?飯前或飯後服用效果更佳?本篇文章將帶你了解酵素與益生菌的定義與差異、如何互補以及挑選時的關鍵原則,最後再告訴你雙效合一的健康新趨勢,幫你做出更聰明的保健選擇!

目錄:

一、酵素與益生菌的角色

二、酵素與益生菌的定義與差異

三、酵素與益生菌的最佳食用時機?

四、酵素與益生菌挑選原則

五、酵素+益生菌,雙效合一新健康趨勢

一、酵素與益生菌的角色

酵素與益生菌扮演著關鍵的角色,兩者對於人體的消化、營養吸收及免疫系統的維持都有著重要的作用。酵素主要負責分解食物中的大分子,促進消化吸收,而益生菌則幫助維持菌叢平衡,進而提升消化道健康與保護力。

兩者相輔相成,適當補充酵素與益生菌,有助於減少消化道不適,甚至有助維質整體代謝,成為現代健康管理的新趨勢。

二、酵素與益生菌的定義與差異

酵素與益生菌雖然都與消化道健康有關,但它們的功能與特性仍有差異。

(一)什麼是酵素

酵素,又稱為「酶 (enzyme)」,是一種蛋白質,在生物體內擔任催化劑的角色,幫助各種化學反應順利進行。

人體內的所有化學反應都需要酵素來調節。例如,當我們進食後,碳水化合物、蛋白質和脂肪會依序在消化系統中經過不同酵素的作用,轉化為小分子,讓身體能夠吸收利用。

體內有多種類型的酵素,專門負責分解不同種類的食物,使其轉化為小分子,如葡萄糖和胺基酸,進而被人體吸收。若體內缺乏酵素,即使攝取足夠的營養素,也無法被適當消化吸收,因此酵素在維持消化功能和生理機能方面非常重要。

許多天然生鮮食品都含有酵素,例如蔬菜、水果和肉類。然而,酵素對高溫非常敏感,經過烹煮後容易被破壞,因此很難從熟食中獲取。相較之下,水果是較好的酵素來源,像鳳梨、木瓜和奇異果等都富含酵素。此外,若想補充酵素,除食物之外,還可以透過營養補充品額外攝取。

(二)什麼是益生菌

根據聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)的定義,益生菌指的是「當攝取量足夠時,能夠為宿主帶來健康益處的活性微生物。」簡單來說,益生菌就像是腸道中的守護者,能夠幫助維持消化道健康。消化道是人體最重要的免疫器官,提升消化道健康的同時,也有助於提升整體免疫系統的防禦能力。

根據資料顯示,適量補充益生菌可以緩解部分消化道不適的症狀,並有助於降低過敏的發生率。如果體內的益生菌數量不足,可能會導致排便不順、保護力降低,甚至更容易感冒或生病。

想要從日常飲食中攝取益生菌,可以選擇發酵食品,最常見的例子包括泡菜和味噌。

此外,許多發酵類食品也富含益生菌,例如起司、乳酪、納豆、醃製蔬菜,甚至臺灣人喜愛的臭豆腐也是不錯的益生菌來源。透過這些食物的攝取,可以幫助消化道維持良好的菌群平衡,促進整體健康。

項目 酵素 益生菌
定義 由生物體產生的蛋白質,能催化特定化學反應,幫助食物分解與吸收。 具有益處的活性微生物,主要生長在腸道中,能促進消化道健康與免疫功能。
主要作用 促進食物分解,提高消化吸收率 維持消化道菌叢平衡,增強免疫系統,防止有害菌生長
存在位置 人體內部(唾液、胃液、胰臟等)及食物(發酵食品、水果等) 主要存在於消化道內,也可從發酵食品或保健品中獲取
影響範圍 主要作用於消化系統,分解蛋白質、碳水化合物和脂肪 影響消化道健康、免疫系統、甚至心理健康

雖然酵素和益生菌的作用不同,但它們在維持健康方面具有互補性,因此許多人會同時補充這兩種成分,以提升健康效益。

三、酵素與益生菌的最佳食用時機?

(一)酵素

飯前服用 有助於食物的初步分解,減輕消化道負擔,適合有消化不良問題的人。
飯後服用 可幫助分解食物,提高營養吸收率。

(二)益生菌

飯前服用 大部分益生菌種不耐胃酸,消化道存活率低,可能會因為胃酸而導致活菌死亡,影響效果。
飯後服用 食物可降低酸性對活菌的影響,提高益生菌的存活率。

四、酵素與益生菌挑選原則

選擇適合的酵素與益生菌產品時,需要考慮以下幾個重要因素:

(一)高存活率菌株益生菌

BACO17倍活菌屬於芽孢乳酸菌,經模擬消化道內的高溫、強酸、強鹼環境測試,存活菌數比一般常見益生菌株高 100 倍,能確保活菌順利抵達腸道並發揮作用。

(二)添加專利菌株

酵素與益生菌是維持腸道健康的重要關鍵,能幫助促進消化與營養吸收。因此,選擇具備專利認證的益生菌株可確保其穩定性與功效,例如:

(1)嗜酸乳桿菌(又稱A菌)

可幫助平衡細菌叢生態,以及分解醣類。

(2)LCW23專利益生菌

研究顯示 LCW23 副乾酪乳桿菌有助於調節生理機能,提升身體防護力。

(3)雙歧桿菌 ( 稱B菌)

主要功效為幫助換季舒適,調整體質。

(4)GF501 鼠李糖乳桿菌

有助於維持腸道菌叢平衡,增強身體防護力與健康狀態。

(三)選擇富含多重營養的配方

除了酵素與益生菌,許多產品會添加有助於消化與健康的輔助成分,常見的包括:

成分類型 主要功效 常見成分
蔬果發酵液 幫助新陳代謝、促進腸道蠕動 鳳梨酵素、木瓜酵素、奇異果萃取
益生質 益生菌的養分,促進好菌生長 膳食纖維、植化素
消化酵素 分解食物大分子,促進營養吸收 醣類酵素、脂解酵素、蛋白酵素、纖維分解酵素

選擇含有這些複方成分的產品,可以更全面地支持腸道健康與消化功能。

(四)選擇適合的包裝設計

(1)方便吸收的劑型

不同的劑型會影響人體吸收速度,一般來說,液態與粉狀劑型的吸收效果較佳,相較於錠劑或膠囊吸收效率較高。

(2)獨立包裝設計

方便攜帶且能維持產品新鮮度,避免受潮或變質。單包裝的設計能確保每次攝取的劑量精準,適合忙碌生活中隨時補充。

(五)選擇信譽良好的品牌

市面上的酵素益生菌產品種類繁多,建議選擇來自國際知名品牌並有實驗數據支持的產品。此外,應確認該產品已通過第三方檢測機構(如 SGS)的安全測試,確保品質與安全性。選擇擁有良好口碑和品質保證的品牌,能讓消費者更安心食用。

五、酵素+益生菌,雙效合一新健康趨勢

近年來,陸續能看見「酵素+益生菌」的雙效合一的概念。不僅能夠同步提升消化道健康,還有助於增強保護系統。酵素與益生菌的協同作用,使其成為現代健康管理不可或缺的元素。透過正確的補充方式與產品選擇,這種雙效合一的保健趨勢將持續發展,為健康帶來更多助力。

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