如何補充葉黃素?

葉黃素是什麼?有甚麼功效?

葉黃素(Lutein)是一種黃色色素,為600多種天然類胡蘿蔔素的其中一種,分子式為C40H56O2。它和玉米黃素都是黃斑部重要營養來源,具有吸收光線、過濾藍光等有害光線。黃斑部位於視網膜最中心的位置,它可以分辨顏色、也是最重要的感光區,因含有大量的黃色素,所以被稱為黃斑部。。葉黃素可防止混濁不清,維持水潤舒適。除此之外,還能養顏美容,維持健康。

哪些天然食材可以補充葉黃素?

人體無法自行製造葉黃素,必須藉由食物攝取而獲得。葉黃素及玉米黃素常見的飲食來源為深綠葉蔬菜,日常飲食中以菠菜及甘藍含量最高,其他主要來源包括花椰菜、蜿豆和萵苣;而玉米黃素在綠色蔬菜中是有限的,它主要存在於橙黃色水果及蔬菜中,枸杞中含量最豐富,其次為南瓜、玉米、柑橘。另外,蛋黃也是很好的補充來源,因含有脂肪來源,可以提高葉黃素及玉米黃素的生物利用率。

葉黃素補充品攝取建議及吃的時機

金盞花(又稱萬壽菊)為目前葉黃素和玉米黃素含量最豐富的植物,因此大部分的葉黃素保健食品都由金盞花萃取而得。市面上的葉黃素分為二種型態,一種為酯化型一種為游離型,酯化型為天然存在的形式,屬於脂溶性且分子大,需要酵素分解及油脂的幫忙下才較好吸收,最好的食用時間為飯後。而游離型不需酵素分解就能被人體吸收,因此吸收佳,隨時吃都可以。

 

葉黃素的攝取量以及持續時間為何才能最有效

美國食品藥物管理局將葉黃素歸類為 GRAS (Generally recognized as safe),公認為安全的食品添加物。臨床研究中發現每日補充6~10mg的葉黃素劑量就可維持健康;而台灣衛福部食品藥物管理署(TFDA)食品添加物標準規定,標示每日食用之膠囊或錠狀葉黃素產品,葉黃素劑量不得超過30mg。

由於人體會消耗葉黃素,長期補充才能維持一定的濃度,因此建議每天攝取(6~10mg),且持之以恆3~6個月才能發揮良好的保健作用。目前市面上有添加葉黃素的機能性飲品有葉黃素飲及葉黃素果凍等,也有錠狀、膠囊、粉劑或軟膠囊的營養補充品,建議在選購時除了可以選擇適合自己的劑量外,也可以特別留意葉黃素型態的差異。

 

葉黃素挑選的訣竅

1.    選擇游離型葉黃素

游離型葉黃素,透過水解技術去除脂肪酸,分子量僅有酯化型的一半,在人體內不用經過消化作用,即可直接被人體吸收。酯化型葉黃素,主要連結兩個脂肪酸,擁有較長的結構和較大的分子量,因此無法直接被小腸吸收,必須依賴胰臟分泌脂分解酶,經由消化作用把大分子分解成小分子後,才能被人體吸收。

2.    適當的劑量

服用高劑量的葉黃素,會沉積在皮膚,可能會造成皮膚泛黃。每天6~10毫克適量且規律補充比挑選高劑量更為重要。

3. 複方搭配,相輔相成。

食物中的營養是會互相加乘的,保健食品也一樣。除了主原料外,搭配不可或缺的副原料例如:花青素、藻油、礦物質、維生素等複方添加,分工合作,使保護力更佳。

4.    選擇品牌原料

市售有許多葉黃素品牌,選擇專利原料大廠,在原料品質、製程技術、檢驗功效和安全性上能受到更多保障。FloraGLO®專利葉黃素是目前美國國衛院所主導的研究(Age-Related Eye Disease Study 2, AREDS2)使用的原料,也是目前市面上最多數據支持的葉黃素原料。

5.    安全檢驗報告

除每批由認證實驗室出具報告外,還有第三方公正單位,例如SGS檢驗塑化劑、重金屬、農藥殘留及葉黃素與玉米黃素等檢驗報告,作為品質和功效的標準,使消費者能夠更加安心。

6.    黃金比例最適合

根據美國國家衛生研究院大型研究(AREDS2)顯示,葉黃素搭配玉米黃素以5:1黃金比例是對保養最有幫助的。建議挑選市售保健品時可以看營養標示,選擇符合5:1比例的商品。

7.    避免選購含有β-胡蘿蔔素的配方

因β-胡蘿蔔素與葉黃素及玉米黃素結構相似,在腸胃道的吸收路徑類似,會互相競爭吸收,反而降低了人體對葉黃素及玉米黃素的吸收。

8.    原廠授權標示

添加足量,原廠會授權FloraGLO®專利葉黃素商標以及雷射防偽標籤使用,較安心

 

葉黃素適用族群

1. 經常上網或閱讀的學生

2. 長時間盯著螢幕的上班

3. 愛滑手機的低頭族

4. 外食族或蔬果攝取不足者

5. 須注重保養的中老年族群

6. 需長時間聚精會神的工作者

7. 長時間待在戶外陽光下的族群

8. 深度近視者的族群

在日常飲食中可多攝取綠色蔬菜,獲得豐富葉黃素,天然食物中的葉黃素為脂溶性營養素,需搭配油脂一起食用才可被吸收。國人除蔬菜攝取不足外,隨著年齡增長,加上工作或休閒時間,大量使用3C產品,加速了葉黃素消耗速度。可透過補充保健食品來提升體內葉黃素濃度,以達到維護晶亮的保健效果。

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