許多人都說適量的紅酒對身體具有好處,習慣在睡前喝些紅酒。紅酒之所以好,主要是富含種抗氧化物質-白藜蘆醇,可減少體內的氧化反應,進而降低或減緩許多慢性病的機率,同時也是許多愛美女性的保養聖品。究竟紅酒有哪些好處?白藜蘆醇有哪些功效?抗氧化劑對人體的幫助又有哪些?以下進一步帶你認識。

紅酒抗氧化的秘密

紅酒是葡萄壓碎並發酵所製成。許多研究指出,其中的抗氧化劑–白藜蘆醇有相當高的抗氧化能力,其為一種多酚(Polyphenol),不僅存在於紅葡萄,也存在於花生、巧克力和莓果中。
從 1990 年代開始,科學家們開始關注白藜蘆醇,並進行不少實驗研究。多項研究指出白藜蘆醇具有抗菌、抗發炎和抗癌作用。
葡萄另外也富含多種抗氧化物質與大量植化素,如維生素 C、β-胡蘿蔔素、槲皮素、葉黃素、番茄紅素和鞣花酸等,尤以葡萄皮和葡萄籽的部分精華濃度最高。這些抗氧化劑即使在發酵後仍然存在,所以紅酒的抗氧化力含量也很高。

什麼是抗氧化劑?

我們常聽到抗氧化,抗氧化有多重要呢?我們的每個呼吸,吸入的氧氣都在體內進行氧化反應,所以即使沒有不良的飲食或生活習慣,隨著時間,我們的身體也會自然老化。氧化通常是自由基所造成,其為導致氧化作用的有害分子,而這也是導致多種慢性病的因素,包括糖尿病、癌症和心臟病。抗氧化劑有助於修復自由基對細胞造成的損傷,通常是植物來源的營養素。所以具備抗氧化力,才可以避免早衰老和慢性病的威脅。

誰需要補充抗氧化物質?

  • 調節生理機能/維持身體健康者養顏美容(欲改善皮膚暗沉或老化問題者)
  • 工作壓力大 生活不正常、晚睡 長時間運動、運動員(欲增加帶氧量者)
  • 視力/眼睛需保養者(近視、低頭族、戴隱形眼鏡者)
  • 年紀增長者(欲增加血管彈性者)
     

抗氧化劑還有哪些?

大家常見的抗氧化劑,包含維生素A、維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素、硒等。上述這些營養素,在蔬菜水果含量尤其最高,或是豆類、雞蛋和堅果等食材。

另外也有許多高抗氧化力的成分,常被添加於保健食品中:

  • 巴西莓:盛產於巴西亞馬遜雨林中,抗氧化力為水果之冠,是葡萄、藍莓與紅酒等的 10-30 倍。實驗證實,健康女性攝取巴西莓有助增加她們的抗氧化能力。
  • 余甘子:又稱油甘、印度鵝莓(Indian gooseberry),富含植化素,具有抗發炎和修復組織的功效,又有養生界的綠寶石之美譽。
  • 松樹皮:松樹皮萃取物含有黃酮類、前花青素,具有抗氧化活性。
  • 槲皮素:類黃酮化合物,也存在於紅酒和葡萄皮中,可增加白藜蘆醇的吸收利用率。
  • 葡萄籽:含大量的OPC,它是一種前花青素,抗氧化力是維生素C的20倍。

 

如果愛美的妳,害怕身體帶有歲月的痕跡,除了塗塗抹抹,建議也要養成飲食高纖多蔬果的習慣,並適時補充這些抗氧化好物,才能盡可能保持由內而外的年輕唷!